Ein schönes Schichtdessert im Glas ist schnell zubereitet und dieses Spekulatius Dessert mit Himbeeren toppen wir auch noch mit unserem Highlight, einem leckeren Vanille Mochi. Damit ihr euch den perfekten O Mochi Moment nach Hause holen könnt. Wie gut klingt das? Es ist schnell zubereitet und der perfekte Nachtisch für eure Weihnachtstafel oder einen Adventssonntag.
Diese Zutaten benötigt ihr für das Dessert mit Mochis
- 250g Spekulatiuskekse Gewürzspekulatius
- 50g Butter flüssig
- 400g Himbeeren
- 50g Zucker
- 2TL Vanillepaste
- 50g Honig
- 200g Schlagsahne
- 1Pck Sahnesteif
- Zitronenabrieb einer Bio Zitrone
- 200g Joghurt
- 250g Magerquark
- 6 Vanille Mochi
So schnell geht das Himbeer Spekulatius Dessert mit Vanille Mochis:
1. Schritt
Für das weihnachtliche Dessert zerkleinert ihr zunächst die Spekulatius Kekse. Das geht in einem Mixer oder auch im Gefrierbeutel mithilfe eines Nudelholzes. Die flüssige Butter dazugeben und mit der Masse gut vermengen.
Die Schicht könnt ihr direkt in die Gläser verteilen, festdrücken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben.
2. Schritt
Die Himbeeren werden mit Zucker im Topf weichgekocht, ggfs. püriert und beiseitegestellt, damit sie abkühlen können.
3. Schritt
Für die Creme Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und den Joghurt mit Quark, Vanille, Honig und Zitronenabrieb vermengen. Die Sahne unter die Joghurtcreme heben.
4. Schritt
Die Creme in die Gläser verteilen und eine Stunde kaltstellen, sodass diese etwas anzieht.
5. Schritt
Im Anschluss die Creme nach der Kühlzeit mit den pürierten Himbeeren versehen und euer Dessert mit unserem Highlight, dem Vanille Mochi, dekorieren.
Kann ich den Nachtisch schon einige Tage im Voraus zubereiten?
Ich würde das Dessert maximal einen Tag im Voraus vorbereiten, jedoch noch nicht schichten. Die Kekse weichen in dem Fall auf und der Mochi verflüssigt sich. Den Vanille Mochi für den perfekten Genuss erst 5 min vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank nehmen und auf dem Schichtdessert platzieren.
Habt ihr das Spekulatius Dessert mit Himbeeren und Vanille Mochis bereits zubereitet? Lasst es uns gerne wissen und verklinkt uns bei Instagram (@omochiicecream) auf euren Kreationen, damit wir sie bewundern und in unserer Story teilen können.
Anmerkung: Das Dessert könnt ihr auch prima in eine Auflaufform schichten.
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Dieses Rezept wurde von Katharina alias katharinas_cakes_ geschrieben.
Hey, mein Name ist Katharina. Das Backen und die Food Fotografie sind meine Leidenschaft. Auf Instagram und auf meinem Blog teile ich regelmäßig meine leckersten Rezepte mit euch. Von Torten und schnellen Rezepten, über süß und herzhaft, ist alles mit dabei.
